Набор для приготовления WHISKEY original Своя Кружка

Состав набора: bull; Экстракт bull; Дрожжи WHISKEY, ALCO bull; Дубовая щепа Наборы WHISKEY bull; Активированный кокосовый уголь Наборы ПОЛУГАР bull; Пеногаситель пищевой bull; Бумажный фильтр bull; Инструкция Этап 1: Дезинфекция- Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. - Выдержите 10-15 минут. - Хорошо промойте проточной водой. Этап 2: Подготовка сусла и брожение- Добавьте в кастрюлю 1,5 литра прохладной питьевой воды. - Для дальнейшего лучшего растворения сусла доведите воду до кипения. - Добавьте в кастрюлю сусло "Своя кружка" из набора и хорошо размешайте*. - В чистую емкость для брожения добавьте 12 литров прохладной питьевой воды. - Добавьте подготовленное ранее сусло. - Разведите пеногаситель в 50мл тёплой воды и хорошо перемешайте. Половину полученного раствора добавьте в бродильную ёмкость и также хорошо перемешайте. Оставшуюся часть раствора необходимо будет добавить перед началом дистиляции в куб. - Сусло готово к первичному брожению. - ВАЖНО! Температура итогового сусла должна быть не более 35deg;С. - Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить. - Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. - Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 25-32deg;С. Общее время брожения составит 10-14 дней. - Слить брагу с дрожжевого осадка. Этап 3: Дистилляция- Готовую брагу необходимо подвергнуть двойной дистилляции. - Перелейте брагу в куб и добавьте оставшуюся часть раствора с пеногасителем. Хорошо перемешайте. - Первую дистилляцию провести практически на максимальной скорости при температуре в кубе до 98deg;С ! свыше данной температуры начинает конденсироваться пар. - После первой дистилляции необходимо разбавить получившийся спирт сырец прохладной питьевой водой до спиртуозности 20-25% об. - Произвести вторую дробную дистилляцию с отделением голов, тела и хвостов.* Этап 4: Созревание и розлив- Полученный дистиллят необходимо разбавить прохладной питьевой водой до нужной крепости для набора Виски - 40% об., для набора Полугар - 38,5% об.. * Хорошо перемешайте. - Перелейте в подготовленную заранее ёмкость стеклянная банка, бочка и тд. - Для набора ВИСКИ добавьте дубовую щепу из набора предварительно настояв её в кипятке 30-60 минут , плотно закупорьте ёмкость и отправьте в тёмное место на созревание. Время созревания 3-4 месяца. - Для набора ПОЛУГАР добавьте активированный уголь из набора. В течении 12-24 часов необходимо производить периодические интенсивные помешивания 3-4 раза. Далее оставить в покое ёмкость ещё на несколько часов для отстаивания. - Произвести розлив напитка по бутылкам, используя воронку. Для фильтрации осадка можно использовать бумажный фильтр, входящий в состав набора. Для более тонкой очистки допускается использование ватных дисков. Этап 5: Напиток готов!Для увеличения объёма конечного продукта допускается использование дополнительно 1-2 кг неохмелённого сусла ТМ Своя Кружкаили 1-2 кг декстрозы. Для определения необходимого количества воды, требуемой для получения нужной спиртуозности, можно использовать формулу: Нс / Кс 1 * Vс, где Нс - начальная спиртуозность, Кс конечная спиртуозность, Vс начальный объём спирта. Например: Вы получили спирт объёмом 1,5 литра Vc =1,5. Начальная спиртуозность 76% об.Нс = 76. Требуется получить спиртуозность 40% об. Кс = 40. Итого: 76 / 40 1 * 1,5 = 1,35 литра воды необходимо добавить к начальному объёму спирта. * Головы при дробной дистилляции отбираются на малой скорости покапельно примерно 1 капля в секунду. Данная фракция испаряется приблизительно при температуре 85 deg;С по кубу или 73 deg;С по пару. Общее количество отобранных голов должно составить 100-150 мл. Отбор тела производится на средней скорости при температуре в кубе 85-93deg;С. Отделение хвостов необходимо проводить на максимальной скорости при температуре в кубе выше 93deg;С. Приведённые данные температур носят исключительно информационный характер и могут меняться в зависимости от внешних факторов тип оборудования, погрешность температурных датчиков, атмосферное давление и тд.

Способы оплаты:

• Наличный платеж
• Наложенный платеж
• Оплата картой

Заказанный товар Вы можете забрать: 

• Самовывозом из розничных магазинов АЛКОВАР в Уфе, Стерлитамаке, Салавате, Москве, Самаре, Тольятти, Нижнем Новгороде и Перми.
• Осуществляем доставку в регионы России почтой и транспортными компаниями на выбор.
• Во многих городах осуществляем доставку курьером до двери. 

Если Вас заинтересовал товар Набор для приготовления WHISKEY original Своя Кружка, оставьте заявку на сайте или позвоните нам!